Preserving tradition with technology
Vitality Foods
Copyright      Vitality Foods Ltd 2009
Good for your business
Der Einsatz der unserer speziell entwickelten Starter kann auch in Ihren aktuellen Produktionsverfahren gewinnbringend durch Effizienz- und Produktivitätssteigerungen sein.
Wichtige Aspekte für Ihren aktuellen Produktionsverfahren
Der Einsatz der speziellen Kulturen verbessert die Zuverlässigkeit, die Voraussehbarkeit/Kontrolle und letztendlich die Erfolgsquote der Gärprozesse. 
Die Fermentierungszeit braucht ca. 7 Tage mit unsere Starter-Kulturen statt mehreren Wochen ohne.
Verkürzung des Prozesses
Lesen Sie mehr über unsere weltweit führenden Starter.
Verringerung des Salzbedarfs
Stabilisierung des Prozesses
Das Risiko von Fehlläufen, bei denen u.U. ganze Silos vernichtet werden, wird minimiert.
Schnelle Senkung des pH-Werts innerhalb der ersten 24 Stunden mit Starter-Kulturen schließt pathogene Keime praktisch aus. Kürzere Fermentierungszeiten ermöglichen höhere Produktivität mit den existierenden Anlagen bzw. effizienterer Einsatz der Anlagen.
Eine Halbierung der Fermentierungszeit kann z.B. eine Verdopplung der Produktivität bzw. des „Durchlaufs“ mit gleichbleibender Infrastruktur ermöglichen. Oder Sie benötigen z.B. weniger Infrastruktur, um gleiche Mengen herzustellen.
Je nach Produktsorte und Rezeptur durchschnittlich braucht die Gärprozesse ca. 1,8% Salzgehalt mit unsere Starter-Kulturen statt 2,0-2,5% ohne.
Hochgerechnet ergibt dies ca. 2kg bis 7kg weniger Salz pro Tonne Endprodukt. Das sind ca. 10 bis 35 Tonnen weniger Salz pro Jahr bei einem Jahresvolumen von ca. 5000 Tonnen.  
Das ergibt eine deutliche Kostensenkung und ist gleichzeitig gesünder!
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